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Quinoa con verduritas

Quinoa con verduritas
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La quinoa es un alimento que se debería incluir en nuestra alimentación por su aporte de nutrientes beneficiosos. 

Un plato muy nutritivo y muy fácil de preparar. 

La quinoa es un alimento deberíamos incorporar a nuestro menú semanal por sus propiedades organolépticas y aporte de nutrientes beneficiosos. 

Esta receta puede servir de acompañamiento de carnes o pescados, también podría ser una opción vegetariana.

receta arroz con quinoa y verduras 990x600 1

Quinoa con verduritas

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de caldo verduras
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Aceite oliva
  • Sal y pimienta negra

Instrucciones

Preparación de la quinoa:

  1. Antes de cocinar la quinoa, es conveniente lavarla. Echar en el colador y lavarla varias veces.
  2. En la cazuela, echar la quinoa después de lavada y añadir las 2 tazas de caldo de verduras.
  3. No tapamos la cazuela hasta que no empiece a hervir.
  4. Una vez que hierva, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 12 minutos.
  5. Colamos la quinoa ya cocinada, remover con un tenedor para darle soltura y reservamos.

Preparación de las verduras:

  1. Picar la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria e los tomates.mejillones al horno con pan rallado paso 4 032 1
  2. En una sartén, añadimos un chorro de aceite de oliva, y añadimos la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
  3. Añadimos los pimientos e la zanahoria durante 10 minutos lo cocinamos.
  4. Añadimos el tomate y dejamos cocinar por 15 minutos.
  5. Pasado este tiempo, añadimos la quinoa reservada al principio y removemos con las verduras.
Etiquetas: BakeryRed PepperRice
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