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Rollitos de primavera con algas y aguacate

Rollitos de primavera con algas y aguacate
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Son una opción saludable y completísima para esta época del año.

Muy refrescantes, son una manera fantástica de tomar verdura. Además se puede echar los ingredientes que más nos gusten o que tengamos en casa en este momento, por ejemplo para aprovechar los restos de otros platos.

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Rollitos de primavera con algas y aguacate

Tiempo de cocción: 5 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 2 g algas wakame instantáneas
  • 1/3 pepino
  • 1/6 col lombarda
  • 1 aguacate
  • 15 g cilantro fresco
  • 4 hojas papel de arroz
  • 1 cucharada pasta de almendras blancas
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • Pimienta

Instrucciones

  1. Remojamos el wakame instantáneo en agua fría durante 5 minutos.
  2. Cortamos el pepino y la col lombarda en tiras muy finas.
  3. Cortamos el aguacate en ocho trozos.
  4. Remojamos una hoja de papel de arroz en agua tibia durante 5-10 segundos.
  5. Colocamos en un plato.
  6. Colocamos un poco de pepino, col lombarda, dos rodajas de aguacate, media tira de wakame y un puñado de cilantro en la hoja de arroz y enróllala.
  7. Doblamos los lados y giramos hasta conseguir un rollito. Repetimos la misma operación con las otras hojas.
  8. Mezclamos los ingredientes para la salsa.
  9. Cortamos los rollitos por la mitad y sumérgelos en la salsa.
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