Name: Rollitos de primavera con algas y aguacate
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 g algas wakame instantáneas; 1/3 pepino; 1/6 col lombarda; 1 aguacate; 15 g cilantro fresco; 4 hojas papel de arroz; 1 cucharada pasta de almendras blancas; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada vinagre de arroz; Pimienta

Son una opción saludable y completísima para esta época del año.

Muy refrescantes, son una manera fantástica de tomar verdura. Además se puede echar los ingredientes que más nos gusten o que tengamos en casa en este momento, por ejemplo para aprovechar los restos de otros platos.

Rollitos de primavera con algas y aguacate

Tiempo de cocción: 5 minutos

Nivel: Facil

Imprimir Receta

Ingredientes

2 g algas wakame instantáneas
1/3 pepino
1/6 col lombarda
1 aguacate
15 g cilantro fresco
4 hojas papel de arroz
1 cucharada pasta de almendras blancas
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharada vinagre de arroz
Pimienta

Instrucciones

Remojamos el wakame instantáneo en agua fría durante 5 minutos.
Cortamos el pepino y la col lombarda en tiras muy finas.
Cortamos el aguacate en ocho trozos.
Remojamos una hoja de papel de arroz en agua tibia durante 5-10 segundos.
Colocamos en un plato.
Colocamos un poco de pepino, col lombarda, dos rodajas de aguacate, media tira de wakame y un puñado de cilantro en la hoja de arroz y enróllala.
Doblamos los lados y giramos hasta conseguir un rollito. Repetimos la misma operación con las otras hojas.
Mezclamos los ingredientes para la salsa.
Cortamos los rollitos por la mitad y sumérgelos en la salsa.