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Rollitos de primavera veganos

Rollitos de primavera veganos
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Riquísimos rollitos de primavera vegetarianos, sencillos, y rápidos hechos con hierbas y verduras frescas y con una salsa de soja.

Esta receta es ligera y fácil de digerir. A pesar de ser ligera, es muy nutritiva, ya que contiene grasas saludables, vegetales, proteínas e hidratos de carbono.

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Rollitos de primavera veganos

Comensales: 6 personas
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 6 envoltorios de rollitos de primavera
  • 1 taza agua
  • 3 hojas grandes de lechuga cortadas en tiras
  • 1 pepino cortado en tiras finas
  • 1/2 taza brotes de soja
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza fideos de arroz cocidos
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 9 hojas frescas de cilantro fresco
  • 9 hojas frescas de albahaca

Instrucciones

  1. En un bol, añadiremos todos los ingredientes. Excepto el agua y envoltorios de rollitos. Mezclamos bien.
  2. En una cazuela, incorporamos el agua.
  3. Sumergimos los envoltorios de rollitos, los dejaremos un poco hasta que se pueda manejar.
  4. Rellenamos cada uno de ellos con 3 cucharadas de las verduras del bol.
  5. En cada rollito añadimos dos hojas de albahaca y cilantro. Ya podemos enrollar.
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