Riquísimos rollitos de primavera vegetarianos, sencillos, y rápidos hechos con hierbas y verduras frescas y con una salsa de soja.
Esta receta es ligera y fácil de digerir. A pesar de ser ligera, es muy nutritiva, ya que contiene grasas saludables, vegetales, proteínas e hidratos de carbono.
Rollitos de primavera veganos
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- 6 envoltorios de rollitos de primavera
- 1 taza agua
- 3 hojas grandes de lechuga cortadas en tiras
- 1 pepino cortado en tiras finas
- 1/2 taza brotes de soja
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza fideos de arroz cocidos
- 1 cucharada salsa de soja
- 9 hojas frescas de cilantro fresco
- 9 hojas frescas de albahaca
Instrucciones
- En un bol, añadiremos todos los ingredientes. Excepto el agua y envoltorios de rollitos. Mezclamos bien.
- En una cazuela, incorporamos el agua.
- Sumergimos los envoltorios de rollitos, los dejaremos un poco hasta que se pueda manejar.
- Rellenamos cada uno de ellos con 3 cucharadas de las verduras del bol.
- En cada rollito añadimos dos hojas de albahaca y cilantro. Ya podemos enrollar.
