El salmorejo es una de las recetas ideales para mitigar el calor del verano.
Una receta muy fácil y sencilla a base muy pocos ingredientes.
El toque de comino es espectacular. Si sois amantes de esta especia, entonces seguro que gozáis esta receta.
Salmorejo de zanahoria con comino
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- 500g tomates maduros
- 3 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso aceite de oliva
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1 huevo
- Sal
Instrucciones
- En una cazuela con agua, cocinamos el huevo durante 10 minutos.
- Pelamos y troceamos las zanahorias.
- En otra cazuela, cocinamos durante 15 minutos las zanahorias.
- Batimos la zanahoria y reservamos.
- En un bol, incorporamos los tomates troceados, el ajo y un poco de sal, trituramos todo.
- Añadimos las zanahorias, comino y el huevo, volvemos a triturar.
- Añadimos el aceite y mezclamos bien un par de minutos.
- Reservamos el salmorejo en la nevera.
- Servimos y podemos añadir un poco de pimienta.
