Una sopa fría con la que siempre quedamos bien contentos, especialmente en los días calurosos de primavera y verano.
El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse machacando los ingredientes con paciencia en un mortero, o con la ayuda de una batidora o un robot de cocina.
Salmorejo
Imprimir RecetaIngredientes
- 1000g Tomate pera
- 2 dientes Ajo
- 100g Pan duro
- 100g Aceite de oliva
- 40g Vinagre
- 15g Sal
Instrucciones
- Podemos triturar todo a la vez o podemos hacerlo por partes.
- Triturando primero el pan duro.
- Añadimos los tomates y trituramos.
- Añadimos el pan y el tomate triturado con el resto de ingredientes, y trituramos.
