La salsa barbacoa es sin duda la salsa más popular para acompañar carnes.
Es muy fácil y rápida de preparar, y el resultado es exquisito.
La realidad es que no existe una única receta de salsa barbacoa, existen infinidad de versiones aunque sí que hay ciertos ingredientes que son imprescindibles para elaborarla: una buena salsa de tomate, el toque dulce de la miel o el azúcar moreno, el vinagre (uva o manzana) el cual le aporta matices ácidos y el imprescindible sabor ahumado que lo obtenemos del pimentón, ya sea dulce o picante.
Salsa barbacoa
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- 1 cebolleta grande
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas tomate frito
- 4 cucharadas ketchup
- 1 cucharada azúcar moreno
- 2 cucharadas salsa inglesa
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 cucharadas miel
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharada pimentón dulce
Instrucciones
- Pelamos y picamos la cebolleta.
- Picamos los ajos.
- En una sarten, incorporamos aceite de oliva, la cebolleta, el ajo, el azúcar y removemos durante 10 minutos a fuego medio.
- Apagamos el fuego y salpimentamos.
- Añadimos el tomate, la miel, el pimentón dulce y salsa inglesa.
- Trituramos todo con la batidora.
- Y lista nuestra salsa barbacoa.
