La salsa a la pimienta verde es una de las favoritas de los franceses o como decimos sauce au poivre vert. Cuando se trata de acompañar carnes a la parrilla o a la plancha es un complemento de los más ideal. Estoy pensando en una carne en barbacoa…
Su elaboración no tiene complicación alguna; es fácil y rápida. Puedes utilizar la pimienta verde seca o una que también puedes encontrar en los supermercados que es pimienta verde encurtida ( esta es húmeda).
Salsa pimienta verde
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- 200ml nata para cocinar
- 1 cebolleta
- 1/2 pastilla de caldo concentrado
- 1 cucharada de pimienta verde grano
- 1/2 vasito vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta negra y sal
Instrucciones
- Pelamos y cortamos la cebolleta.
- En una sartén con un poco de aceite y sal, incorporamos la cebolleta y cocinamos 5 minutos.
- Deshacemos la pastilla y añadimos a la sartén.
- Añadimos el vino. Dejamos unos minutos.
- Añadimos la nata y la pimienta verde.
- Removemos y dejamos 5 minutos.
- Si esta demasiado espesa, añadimos leche.
