El vapor es una de las técnicas de cocción más saldables.
Los alimentos no pierden sus nutrientes que tanto nos hace falta para mantener una buena salud.

Salteado de calabacín con merluza al vapor
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- 2 rodajas/filetes merluza
- 1/2 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
- Laurel
- 2 zanahorias
- 2 calabacines
Instrucciones
- Limpiamos el pescado en el caso de que sean rodajas.
- Pelamos y picamos la cebolla en tiras.
- En una olla a vapor, echamos la cebolla, la merluza y salpimentamos, añadimos un chorro de aceite de oliva y una o dos hojas de laurel.
- Tapamos la olla de vapor y volvemos a cocinar por 10 minutos hasta el pescado quede tierno.
Acompañamos con un salteado de verduras.
- Pelamos las zanahorias y cortamos en tiras finas.
- Lavamos los calabacines y cortamos en tiras pequeñas y finas.
- En una sartén incorporamos un chorro de aceite de oliva y dejamos que caliente.
- Añadimos la zanahoria a fuego lento por 20 minutos.
- Añadimos el calabacín y dejamos cocinar por 20 minutos.
- Sazonamos y ya podemos servir con la merluza a vapor.