Receta estupenda para aquellas ocasiones en las que nos apetece comer bien pero no queremos complicarnos demasiado.
El salteado de verduras y ternera es una opción muy buena para una cena y lo mejor de todo, es que en apenas unos minutos la tendremos en la mesa.
Se trata de un plato fácil, ligero y con un toque oriental, donde las verduras son el complemento perfecto para la ternera, ya que lo enriquecen con vitaminas, minerales y fibra.
Salteado de verduras y ternera
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- 800g filetes de ternera cortados a tiras finas
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
- Lavamos el calabacín y cortamos los extremos.
- Pelamos la zanahoria.
- Lavamos y limpiamos el pimiento.
- Cortamos todo en tiras finas.
- Limpiamos y cortamos la cebolla en trocitos.
- Cortamos en tiras finas los filetes de ternera.
- Reservamos todo.
- En una sarten grande, incorporamos un poco de aceite y salteamos el pimiento durante 2 minutos. Salpimentamos y reservamos.
- Salteamos la zanahoria durante 2 minutos. Salpimentamos y reservamos. Haremos el mismo proceso para los demás ingredientes, uno por uno.
- En la misma sarten, incorporamos todos los ingredientes salteados y reservados, rehogamos un par de minutos y reservamos.
- Añadimos las tiras de carne a la sarten con el perejil.
- Salteamos hasta que dore.
- Salpimentamos y incorporamos las verduras salteadas.
- Salteamos un poco mas y listo para servir.
