Secreto con verduras

Instrucciones

1. Pelar las zanahorias y limpiar los espárragos.
2. Lavar los calabacines.
3. En una cazuela, escaldar la verdura con agua durante 2 minutos.
4. Escurrimos y ponemos las verduras en un bol con agua fría.
5. En una sarten, incorporamos las verduras, sal y el romero, con un poco de aceite durante 4 minutos.
6. Salpimentamos el secreto y dorar con el mismo aceite de las verduras durante 4 minutos por cada lado. Reservamos.
7. En la misma sarten, incorporamos el vino y dejamos reducir.
8. Servimos la carne con la verdura.