En tiempos de calor el cuerpo nos pide sopas frías para ayudar a combatir el calor y mantenernos hidratados.
Es difícil imaginar el sabor de la sopa fría de coco a la pimienta.
Pero, aunque parezca extraño, es una sopa deliciosa.
Sopa fría de coco a la pimienta
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- 100g Pan de hogaza
- 10g Zumo limón
- 70g Coco rallado
- 50g Aceite de oliva
- 200ml Agua
- Sal y pimienta blanca
Instrucciones
- Desechamos la corteza del pan, quedándonos con la miga.
- Troceamos la miga del pan y en un bol dejamos en remojo con un poco de agua.
- Removemos para que todo el pan quede empapado. Reservamos.
- Exprimir el limón.
- En el vaso, incorporamos el coco rallado, el pan reservado, una cuchara de zumo de limón, agua y añadimos sal y pimienta. Trituramos a 30 seg/vel 7.
- Añadimos aceite por el bocal, y cocinamos 5 minutos a máxima potencia y 37º de temperatura.
- Ratificamos la consistencia y dejamos enfriar en la nevera.
- En el momento de servir, decoramos con trozos de aguacate o jamón troceado.
