Receta con Thermomix.
Strogonoff – Se trata de una elaboración propia de Rusia y suele acompañar a la ternera.
No se conoce muy bien la historia, pero muchos dicen que se trata de una receta creada por un cocinero francés, que trabajaba para un conde ruso.
De ahí el nombre de la salsa, digamos que el plato acogió el apellido del conde: Strogonov.
Strogonoff de pollo con salsa de café
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- 30g Aceite de oliva
- 150g cebolla cortada en trozos
- 2 dientes de ajo
- 450g filetes de pechuga de pollo cortado en tiras finas
- 50g vino blanco
- 10g mostaza
- 1 cuchara de sal
- Pimienta
- 1 cuchara de sopa de cebolleta picada
- 200g champiñones laminados
- 200g nata cocinar
- 5g café soluble
Instrucciones
- Incorporamos el aceite de oliva, la cebolla y el ajo, picar 5 seg/vel.5 y rehogamos 5 min/120ºC/vel 1.
- Añadir la pechuga de pollo, el vino, la mostaza, la sal, una pizca de pimienta y la cebolleta, y cocinar 5 min/120ºC/
/vel 
. - Añadir los champiñones y cocinar 3 min/90ºC//vel.
- Añadir la nata, el café y una pizca de pimienta, y cocinar 3 min/90ºC//vel . Acompañar con arroz blanco.
