Es un ingrediente muy apreciado en la cocina, principalmente en la repostería.
El suero de mantequilla o buttermilk es ideal para la realización de bollos y panes para que duren mucho más tiempo tiernos y esponjosos.
Pero también se puede tomar como un batido o para un buen desayuno.
Es una bebida muy apreciada en Alemania, Dinamarca y los Países Bajos, en la India se toma como refresco.
Suero de mantequilla
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- 2 tallos de hierbabuena en trozos
- 30g anacardo
- 200g suero de mantequilla
- 200g leche fermentado
- 200g mango maduro
- 1/2 cuchara de ralladura de limón picado
- 40g eritritol
- 50g arándanos
- 2 cuchara de coco rallado
Instrucciones
- En el vaso, colocamos la hierbabuena y los anacardos, picamos 2 seg / vel 8. Retiramos y reservamos.
- Colocamos en el vaso el suero de mantequilla, 100g de mango, ralladura de limón y eritritol, batimos 20 seg / vel 10.
- Repartimos en 2 tazas, añadimos arándanos, 100g de mango cortado en dados o coco rallado y la mezcla de la hierbabuena.
