Buenísimos que están, súper sanos, súper saludables y súper fáciles de hacer.
Hecho con coliflor y nueces, y les gustará a todos en casa aunque a alguien no le guste la coliflor.
Tacos veganos
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- 500g coliflor
- 100g nueces
- 100g pimiento rojo
- 100g tomate frito
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita ajo molido
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharadita chile granulado
- Zumo de 1 lima
- Cayena en polvo
- 200g guacamole
- 200g tomates cherry
- 8 Tortillas para tacos
- Cilantro
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos la mitad de la coliflor en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 4. Reservamos en un bol.
- El resto de la coliflor mezclamos con los ingredientes restantes y trituramos otros 30 segundos a velocidad 4.
- Añade al bol reservado y mezclamos todo bien con la espátula.
- Llevamos al horno 30-40 minutos removiendo de vez en cuando para que todo se dore por igual
- Montamos los tacos: calentamos una tortilla en la sartén o microondas, extendemos un par de cucharadas de guacamole, añade otro par de cucharadas del relleno del bol y colocamos tomates cherry cortados por la mitad y cilantro al gusto.
- Aliñamos con un poco más de zumo de lima y listo!
