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Tacos veganos

Tacos veganos
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Buenísimos que están, súper sanos, súper saludables y súper fáciles de hacer.

Hecho con coliflor y nueces, y les gustará a todos en casa aunque a alguien no le guste la coliflor.

tacos

Tacos veganos

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 40 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 500g coliflor
  • 100g nueces
  • 100g pimiento rojo
  • 100g tomate frito
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita ajo molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharadita chile granulado
  • Zumo de 1 lima
  • Cayena en polvo
  • 200g guacamole
  • 200g tomates cherry
  • 8 Tortillas para tacos
  • Cilantro

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos la mitad de la coliflor en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 4. Reservamos en un bol.
  3. El resto de la coliflor mezclamos con los ingredientes restantes y trituramos otros 30 segundos a velocidad 4.
  4. Añade al bol reservado y mezclamos todo bien con la espátula.
  5. Llevamos al horno 30-40 minutos removiendo de vez en cuando para que todo se dore por igual
  6. Montamos los tacos: calentamos una tortilla en la sartén o microondas, extendemos un par de cucharadas de guacamole, añade otro par de cucharadas del relleno del bol y colocamos tomates cherry cortados por la mitad y cilantro al gusto.
  7. Aliñamos con un poco más de zumo de lima y listo!
Etiquetas: Taurus
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