Tanto si planeamos recibir visitas en casa, como si buscamos algo ligero y agradable para disfrutar a mitad de la tarde, una tarta de café y galletas siempre será una muy buena alternativa.
Se trata de una opción ideal para acompañar una agradable conversación o para protagonizar una merienda, pues es muy sabrosa y fácil de preparar.
Tarta de café y galletas
Ingredientes
- 30 galletas
- 100ml café
- 125g azúcar molida
- 250g mantequilla a temperatura ambiente
- 50ml coñac
- Dos huevos
- Dos cucharaditas café soluble
- Coco rallado y chispas de chocolate para decorar
Instrucciones
- En un cazuela pequeña, incorporamos el coñac y el café soluble. Removemos y reservamos.
- Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema.
- Añadimos los huevos y removemos.
- Añadimos el coñac y café, recuerda que un buen café natural arábico es mejor para las recetas.
- Añadimos los 125g azúcar, removemos.
- En un plato, tapamos con papel transparente en los bordes. Dejar el centro libre.
- Mojamos cada galleta en coñac y café.
- Vamos colocando las galletas en el plato, capa por capa.
- Cubrimos cada capa con crema.
- Cubrimos los laterales con la crema.
- Decoramos con chispas de chocolate y coco rallado.
- Llevamos a la nevera 30 minutos.
- Retiramos el papel transparente y lista nuestra tarta de café y galletas.
