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Tarta de limón

Tarta de limón
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El limón es un ingrediente fundamental en nuestra gastronomía, está presente en muchas recetas tradicionales y su zumo se utiliza como aliño de muchos platos.

Pero también es utilizado en muchas recetas de repostería.

Esta tarta de limón y queso fría es muy fácil de preparar y no necesita horno.

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Tarta de limón

Comensales: 6-8 raciones
Tiempo de cocción: 6 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 200g nata para montar 35% materia grasa
  • 250ml agua
  • 1 sobre gelatina sabor a limón
  • 300g bizcochos de soletilla
  • 50g mantequilla derretida
  • 500g queso cremoso
  • 150g azúcar
  • Zumo de 1 limón

Instrucciones

  1.  Debemos tener la nata bien fría. Agitamos bien y incorporamos al vaso.
  2. Colocamos la mariposa, batimos velocidad 8, 40 segundos. 03 Accesoriovelocidad tiempo
  3. Reservamos la nata en un bol tapado con papel film en la nevera.
  4. En el vaso limpio, incorporamos 250ml de agua y calentamos 4 minutos, temperatura 130º, cocción lenta P1. 02 Accesorio00 CoccionLenta velocidad temperatura tiempo
  5. Añadimos el sobre de gelatina y mezclamos 1 minuto y medio, sin temperatura, velocidad 4.02 Accesoriovelocidad tiempo
  6. Comprobamos de que la gelatina se haya disuelto y volcamos a un bol para templar y reservamos.
  7. Con el vaso limpio y seco, trituramos los bizcochos 10 segundos.05 Accesorio velocidad tiempo
  8. Reservamos en un bol.
  9. Pesamos la mantequilla y derretimos en el microondas. La agregamos a los bizcochos y removemos con un tenedor.
  10. Forramos el molde desmontable con papel de horno. Incorporamos la mitad de los bizcochos y alisamos para conseguir la base. Reservamos y dejamos que enfríe.
  11. En el vaso limpio, agregamos el queso y el azúcar, Cuchilla amasar, velocidad 6, 10 segundos.05 Accesorio  velocidad tiempo
  12. Añadimos el zumo de limón y la gelatina, mezclamos, velocidad 6 durante 5 segundos. 05 Accesorio velocidad  tiempo
  13. Esta mezcla la vamos añadiendo poco a poco juntamos con la nata, envolvemos poco a poco.
  14. Una vez mezclado todo bien, incorporamos al molde.
  15. Finalizamos añadiendo el resto de los bizcochos por encima.
  16. Dejamos enfriar 4 horas.
  17. Desmoldamos despegando los bordes con un cuchillo, ya tenemos lista nuestra tarta de limón.
Etiquetas: Be pro ChefMoulinex Maxichef
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