Es posible hacer una tarta de queso más saludable que las tradicionales.
Esta tarta de queso ligera es perfecta para los que busquen un bocado dulce sabroso pero que no pese tanto, y además es muy sencilla de preparar.
Podemos optar por versiones de queso desnatados más ligeras o un queso fresco, bien escurrido.
Tarta de queso ligera
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- 1 huevo M
- 100g claras de huevo
- 350g queso crema desnatado
- 150g yogur natural o griego
- 5ml esencia de vainilla
- 2,5ml edulcorante liquido
- 25g harina
- 25g almendra molida
- 2g levadura
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170ºC.
- En el molde desmontable, cubrir el fondo con papel de horno y engrasar los bordes con aceite o mantequilla.
- Batir con la batidora de varillas el huevo hasta que quede espuma y tenga volumen, un par de minutos.
- Añadir el queso y el yogur escurrido. Añadir también la vainilla, el edulcorante y batir un poco mas.
- Incorporar la harina y la levadura, batir a velocidad baja.
- Echar al molde y llevar al horno durante 50-55 minutos.
- Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
- Se puede decorar con fruta de temporada, o con mermelada frutos del bosque o fresa.
