El trifle es un postre británico que se hace tradicionalmente con bizcochos de soletilla, fruta, crema pastelera, jalea de frutas y nata montada dispuestos en capas en un bonito copón o fuente transparente.
El trifle suele llevar los bizcochos empapados en algo de alcohol, que como buen postre británico suele ser jerez dulce, oporto o vino de Madeira.
Trifle de plátano y crema pastelera
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- 300ml leche entera
- 2 yemas de huevo
- 60g azúcar
- 25g harina fina de maíz
- 3 plátanos
- 6 bizcochos de soletilla
- 200ml vino dulce
- 150ml nata líquida para montar 35% M.G.
- 15g azúcar glasé
Instrucciones
Preparación de crema pastelera
- En un bol, incorporamos la leche, la harina, las yemas y el azúcar.
- Mezclamos todo bien y al microondas 3 minutos aproximadamente.
- Retiramos y removemos, al microondas de nuevo 2 minutos.
- Retiramos, removemos y dejamos enfriar.
Preparación Trifle de plátano y crema pastelera
- Trocemos los bizcochos.
- En las copas, colocamos algunos trozos para hacer base.
- Mojamos los trozos con un poco de vino.
- Pelamos y cortamos en rodajas los plátanos.
- Colocamos trozos de plátano en los bordes de las copas y en cima de los bizcochos.
- Añadimos crema pastelera, sobrepasando un poco el plátano.
- Volvemos a repetir el proceso.
Presentación trifle de plátano e crema pastelera
- En un bol, colocamos el azúcar glass y montamos la nata liquida.
- Rellenamos la manga pastelera.
- Decoramos las copas.
- Guardamos en la nevera.
- Podemos decorar con virutas de chocolate, salsa de caramelo, frutos secos, cacao, etc.
