Sin duda la barbacoa es la reina de las comidas al aire libre. Y con ella la parrillada de verduras, una manera sana de disfrutar con las barbacoas.
Se alargan los días, aumentan las horas de sol y con ellas las ganas de disfrutar al aire libre. De reunirnos con amigos, de celebrar, y por qué no, de disfrutar en la cocina.
Con cualquier verdura que se tenga en el refrigerador podemos preparar esta receta, que resulta muy sencilla y rápida de hacer. Para quienes están cuidando su peso, este plato es ideal.
Verduras a la parrilla
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- 2 Cebolla
- 2 Berenjena
- 2 Calabacín
- 2 Pimiento amarillo
- 2 Pimiento verde
- 2 Pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
- Lavamos, cortamos en rodajas y retiramos las puntas de las berenjenas y de los calabacines.
- Pelamos y cortamos en rodajas la cebolla.
- Lavamos los pimientos y los colocamos en la parrilla por 15 min para poder pelarlos y estén asados.
- Retiramos los pimientos y colocamos en agua fría.
- Añadimos la cebolla, la berenjena y el calabacín.
- Pelamos y troceamos los pimientos.
