Las vieiras a la parrilla tienen un sabor a mantequilla y se toman solo unos minutos para hacerlas en casa.
Las vieiras son muy similares a la langosta y al cangrejo en cuanto al sabor. Son bastante dulces con un sabor delicado. Las vieiras, sin embargo, tienen una textura mucho más firme, casi masticable como un malvavisco.
Podemos servir con una ensalada ligera y fresca o verduras salteadas.
Vieiras a la parrilla
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- 12 vieiras
- 1/2 calabacín
- 10g mantequilla
- 1 cucharada de miso
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una sarten, incorporamos la mantequilla y el miso.
- Añadimos el calabacín rallado y dejamos 2 minutos.
- Retiramos la carne de las vieiras y lavamos muy bien.
- Secamos y salpimentamos.
- Repartiremos por las conchas, el calabacín y la carne de la vieira.
- Regamos con zumo de lima.
- Llevamos las conchas a la parrilla y dejamos 3 minutos.
- Podemos servir con cebollino picado.
