Este latte rico, especiado y delicadamente dulce, hecho con chocolate blanco, chai y malvavisco, te calentará, te despertará… te ayudará a prepararte para todas las aventuras que te esperan.
Además, el White Walker está repleto de antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario para combatir los resfriados otoñales. Esta receta rinde cuatro cafés de 236ml o dos de 295ml. Espero que la disfrutes.
White Walker Latte
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- 20g chocolate blanco triturado
- 10g malvaviscos
- 1/4 cucharadita canela
- 1/8 cucharadita clavo
- 1/8 cucharadita jengibre
- Pitada pimienta negra
Instrucciones
- Añada a una cafetera o jarra de prensa francesa chocolate blanco, malvaviscos, canela, clavo, jengibre, pimienta negra y opcionalmente 1 cucharada de azúcar moreno.
- Prepare 946ml de café (una jarra de ocho tazas) en el bol o la jarra anterior.
- Añadir aroma de chocolate blanco con vainilla y chai.
- Una vez que esté completamente colado, agite la cafetera o la jarra para asegurarse de que el café, las especias y el chocolate estén bien mezclados.
- Si se ven trozos de chocolate blanco o malvaviscos, utilice un batidor pequeño o una cuchara para deshacerlos.
- Para hacer la espuma, para endulzar la leche, eche unos trocitos de chocolate blanco en la leche antes de calentarla y espumarla.
- En una cazuela calentamos la leche a 60º sin llegar a hervir.
- Vertimos la leche en una taza alta y colocamos la batidora, batiendo cerca de la base de la taza.
- Cuando la leche comience a espesarse, levanta la batidora hasta justo debajo de la espuma.
- Terminamos cuando la leche junto con la espuma haya duplicado su volumen.
- Vertimos el café en las tazas hasta llenarlas tres cuartas partes y, a continuación, añadimos la leche vaporizada.
- Opcionalmente, cubrimos el café con una cucharada de nata montada, una pizca de canela y/o trocitos de chocolate blanco.
